Recette de la Bombine
Ingrédients pour 700 personnes: 300 kg de pommes de terre se défaisant peu. 50 kg de lardons. 20 kg d’oignons émincés. thym, laurier, sel, poivre. Peler les pommes de terre, les débiter en carrelets. Peler et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les lardons dans un peu d’huile de pépins de raisin. Pendant […]